구황작물은 감자, 고구마, 옥수수, 칡 등 흉년이나 기근 때 주식으로 먹었던 식량 작물로, 영양소가 풍부하고 다양한 건강상의 이점을 제공해요. 각 구황작물마다 다양한 효능이 있는데, 공통적으로 저렴하고 쉽게 구할 수 있으며 영양가가 높아 현대에도 건강식으로 많이 활용됩니다. 주요 구황작물의 효능을 소개할게요. 1. 감자 저칼로리: 100g당 약 77칼로리로 낮은 칼로리를 가지고 있어 다이어트에 유리해요. 비타민 C 풍부: 감자는 비타민 C가 풍부해 면역력 강화와 피부 건강에 좋아요. 식이섬유: 감자는 식이섬유가 많아 소화기 건강에 도움을 주고 변비 예방에도 효과적입니다. 포만감 제공: 저혈당 지수(GI) 식품으로 혈당을 천천히 올리고, 포만감을 유지해 과식을 줄일 수 있어요. 2. 고구마 다이어트에 효..